ΟΙ ΣΩΣΤΕΣ ΕΠΙΛΟΓΕΣ ΣΤΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΜΑΣ, ΜΕΙΩΝΟΥΝ ΤΟ ΑΓΧΟΣ ΚΑΙ ΑΥΞΑΝΟΥΝ ΤΗΝ ΠΝΕΥΜΑΤΙΚΗ ΜΑΣ ΔΙΑΥΓΕΙΑ

Με τον όρο άγχος εννοούμε τη νοητική λειτουργία, η οποία εκδηλώνεται με δυσφορία. Το στρες από την άλλη, είναι η αρνητική επίδραση του άγχους που παρουσιάζεται στον ανθρώπινο οργανισμό.

Ο τρόπος ζωής μας και πιο συγκεκριμένα, οι απαιτήσεις της ζωής, τα προβλήματα στις ανθρώπινες σχέσεις, τα εργασιακά προβλήματα, οι διάφορες ασθένειες, η κακή διατροφή, είναι κάποιες από τις αιτίες εκδήλωσης στρες.

Ένας οργανισμός, ο οποίος είναι στρεσαρισμένος δεν αφομοιώνει τα συστατικά των τροφών όπως πρέπει, με αποτέλεσμα να οδηγείται σε ανεπάρκεια θρεπτικών συστατικών. Αντιθέτως, ένας οργανισμός καλά εφοδιασμένος με θρεπτικά συστατικά, αντεπεξέρχεται πολύ καλύτερα στις αγχώδεις καταστάσεις, διατηρώντας ψυχική και σωματική ισορροπία.

Επομένως ό,τι καταναλώνουμε επηρεάζει τη βιοχημεία του εγκεφάλου μέσω των νευροδιαβιβαστών. Ιδιαίτερη δράση στους νευροδιαβιβαστές έχουν κάποια αμινοξέα, όπως η τρυπτοφάνη και η τυροσίνη. Το γάλα και τρόφιμα πλούσια σε υδατάνθρακες (όπως ζυμαρικά) είναι πλούσια σε τρυπτοφάνη, η οποία ευνοεί την παραγωγή σεροτονίνης (νευροδιαβιβαστής, που μας ηρεμεί). Αντιθέτως τρόφιμα που περιέχουν περισσότερη πρωτεΐνη, άρα πλουσιότερα σε τυροσίνη, ευνοούν την παραγωγή κατεχολαμίνων, οι οποίες είναι οι πλέον κατάλληλες για την εγρήγορση και την τόνωση που προκαλούν στον ανθρώπινο οργανισμό.

Είναι ανάγκη να απαριθμήσουμε τρόφιμα που αυξάνουν το στρες:

-Η ζάχαρη και τα γλυκά.

-Καφές, αναψυκτικά και γενικά ροφήματα πλούσια σε καφεΐνη.

-Τηγανητά και τσιγαριστά φαγητά.

-Τρόφιμα, που λόγω επεξεργασίας έχουν χάσει πολλά θρεπτικά συστατικά (φυτικές ίνες, βιταμίνες) όπως για παράδειγμα τα βιομηχανοποιημένα σνακ κ.ά.

Άρα οι καλύτερες και σωστές επιλογές στη διατροφή μας και η αποφυγή από συγκεκριμένα τρόφιμα, μπορούν να μειώσουν το άγχος, να βελτιώσουν τη διάθεση και να αυξήσουν την πνευματική μας διαύγεια.

Κωνσταντίνος Γ. Ζήρος

MSc Κλινικός Διαιτολόγος - Διατροφολόγος - τηλ. 6976 789002